MARTY'S MICROS

Biologische microgroenten uit de vollegrond

WAT ZIJN MICROGROENTEN?

Microgroenten zijn jonge plantjes die geoogst worden tijdens de kiembladfase of bij het ontluiken van de eerste echte bladeren.

Het is vergelijkbaar met tuinkers, maar dan met allerlei andere soorten groenten zoals broccoli, radijs, mizuna, erwt, zonnebloem,…

Ze worden in de horeca vaak gebruikt als garnituur vanwege hun sierlijkheid, maar naast het visuele aspect tillen microgroenten je gerecht ook op vlak van smaak en gezondheid naar een hoger niveau.

In dit stadium bevatten de plantjes zeer hoge concentraties aan voedingsstoffen. Het is een superfood die lokaal geteeld kan worden. Je herkent de smaak van de volwassen variant, maar dan meestal frisser of net pittiger.

Consumeer de microgroenten als bladgroente of ga er creatief mee aan de slag. 

WAAROM UIT DE VOLLEGROND?

De unieke teeltwijze van Marty’s Micros heeft enkele voordelen…

Microgroenten uit de vollegrond zijn gezonder:
In de grond kunnen de plantjes op een natuurlijke manier wortelen. Dit zorgt voor microgroenten met een stevige structuur, wat een betere houdbaarheid als gevolg heeft.

De plantjes groeien in een gezonde bodem en groeien jaarrond op natuurlijk zonlicht. Door deze teeltwijze bevatten ze zo veel mogelijk fytonutriënten.

De teelt is duurzamer:
Er komen geen aangevoerde substraten, plastic trays of geavanceerde opstellingen te pas. Hierdoor wordt gebruik van verontreinigende middelen en plastic kweekmateriaal sterk gereduceerd. De ecologische voetafdruk van deze kweekmethode ligt dus lager dan de gangbare manier.